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为了实现鸡蛋新鲜度的无损检测和分级, 建立了利用计算机视觉检测鸡蛋内容物透射图像信息的装置, 通过图像处理, 获取了蛋壳表面颜......
研究鸭蛋内部的可见光图像信息(H和I)的变化来表征鸭蛋新鲜度的变化。采用可见光图像分析技术获取鸭蛋蛋心颜色参数, 将哈夫单位作......
为探究吕家坨井田地质构造格局,根据钻孔勘探资料,采用分形理论和趋势面分析方法,研究了井田7......
aquatic product, known as one of the good resources for white meat, has been widely accepted by the consumers due to its......
A new method for determining the freshness of harvested carp using nuclear imaging technology is presented.This research......
为了探讨三甲胺+二甲胺与氧化三甲胺摩尔比值[(TMA+DMA)/TMAO]指标评价鱼产品在-18℃条件下腐败进程的可能性,应用比色法测定冷冻4......
以草鱼为研究对象,研究了腌制时间、真空度以及腌制温度对草鱼的感官特性及鲜度的影响。结果表明:腌制时间、温度和真空度对其感官......
为实现水产品鲜度可视化实时监测,本研究以甲基纤维素(methyl cellulose,MC)共混改性聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)为成膜基材,......
小麦新鲜度直接决定小麦品质及后期面制品加工,采用盐酸联苯胺法和国标法测出新陈小麦各项指标,利用支持向量机筛选、预测小麦新鲜......
非形式化方法很难保证认证协议的安全性，因此对于形式化方法的研究与应用具有重要的意义，模型检测技术就是其中的一种。该文介绍了使......
将30月龄延边黄牛（去势公牛）左侧臀中肌进行托盘包装和真空包装,置于（3±1）℃冷藏箱中贮藏。以pH值、TVB-N值、表面颜色、菌落总数......
首先对手机拍摄的猪肉图像进行预处理,利用Otsu算法较好地分割出图像中的猪肉部分和背景,然后用颜色因子∣R-G∣＋∣R-B∣的值对图像......
为了探究腌制处理对养殖大黄鱼品质的影响,采用饱和食盐水湿法腌制养殖大黄鱼,以pH、TVB-N、K值、菌落总数、TBA为指标测定养殖大......
概述了国内外保鲜技术及保鲜设施的最新动态,包括湿冷保鲜、气调保鲜、物理保鲜、切割果蔬保鲜、可食性涂膜保鲜以及生物保鲜等技......
探讨了冷却牛肉的pH值、挥发性盐基氮含量与冷却牛肉存放时间的关系,并利用回归方程对冷却牛肉的新鲜度进行了评价.研究中引入了模......
安全协议形式化分析方法通过规范描述和数学推理来检验安全协议是否满足各种安全要求。GSPM是安全协议形式化分析的一般模型。在该......
根据连续多天对鸡胸脯肉挥发性盐基氮和力学参数的测量结果，分析了挥发性盐基氮与鸡胸脯肉力学参数的相关性，发现回弹量和功耗比与挥......
探讨了超高压处理对微加工茭白货架期保鲜效果的影响，在25℃、600MPa下处理10min，贮藏至第7天，对照组和超高压处理组茭白的失重率分别......
将河鲈鱼分别在0、-5、-18℃贮藏，分析鱼新鲜度、微生物、失水率、质构性能的变化。结果表明：在0℃下贮藏，12d腐败变质，-5℃下可保持27......
利用电子鼻技术检测不同贮藏温度下大菱鲆样品的挥发性气体变化情况,对所得数据进行主成分分析（PCA）、载荷分析（LA）和聚类分析（CA）,并结......
为了使气调包装技术能够更广泛地应用到牦牛肉中,以牦牛背最长肌为材料,采用真空包装为对照组,以O_2含量为40%~80%,CO_2含量为20%~......
研究了经过0.2%茶多酚浸泡的大黄鱼片和对照组在0℃冷藏条件下20 d内品质变化特性。定期分析了处理组和对照组大黄鱼片样品的微生......
在供应链低碳化背景下,考虑生鲜产品新鲜度和碳排放量对市场需求的影响,研究了碳交易政策下供应链的协调问题。首先分析了新鲜度维......
探讨了一种基于电子鼻和非线性数据特征分析的鸡肉鲜度检测方法，以鸡胸肉作为样品，样品在4 ℃温度下连续存放6天，每天检验样品的挥发......
对禽蛋的新鲜度、贮藏期进行无损检测,在禽蛋生产、流通、加工领域具有重要意义.为了检测禽蛋的新鲜度,该文构建了高光谱图像采集......
为研究3种贮藏温度对南方鲶品质变化的影响,分别对微冻(-3℃)和冻藏(-18、-25℃)条件下南方大口鲶的菌落总数、pH、挥发性盐基氮(t......
电子鼻是一种模拟人的嗅觉来分析、识别和检测复杂嗅味和挥发性成分的仪器，在食品行业有较好的发展．本文介绍了电子鼻工作原理及基本......
为了研究茶多酚对鲈鱼在冷藏期间鲜度和肌原纤维蛋白氧化的影响,将鲈鱼浸渍于0.2%的茶多酚溶液中60 min,取出后沥干,于4℃条件贮藏......
挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB-N)是动物性食品的新鲜度指标。传统的TVB-N检测技术工序繁杂,对鱼肉具有不可逆......
交互式智能包装可根据交互对象的不同分为"人-物"交互和"物-物"交互,相较于传统生鲜类食品包装,智能包装在显示产品新鲜度、追溯产......
本文利用热分析技术(TG、DSC、DMA)对小麦储藏过程中生物大分子物质的变化情况进行了探讨.TG法主要了解小麦的热稳定性,DSC法探索......
新鲜植物组织的介电特性与其新鲜度具有一定的相关性,本文采用两平行平板电极,对胡萝卜组织贮藏过程中介电特性的特征值之一电容与......
对于目前淡水鱼新鲜度测量存在的精度低、速度慢等问题，设计了一种基于生物阻抗技术的测量系统。系统利用AT89C52单片机分别产生1KH......
对大黄鱼栖息水域海水的卫生状况和新捕获、批发及零售大黄鱼的新鲜度进行评价,同时对细菌种群进行定性和定量研究。结果表明,23份......
为了寻找最佳测试条件来实现猪肉样品新鲜度的检测,采用单光子测试系统测试了不同条件下猪肉的自发辐射强度和延迟发光的变化。4天......
将新鲜蜂王浆分别贮藏在不同时间和温度下，对比分析游离氨基酸的含量及组成。结果测得蜂王浆中含有21种游离氨基酸，以脯氨酸含量最高......
该文对草莓采后生理特性进行了分析，设计了一种以红萝卜色素溶液作为pH敏感剂的水果新鲜度智能指示标签，主要由pH敏感剂涂层、pH敏感......
针对供应商和零售商组成的二级生鲜供应链,基于＂一带一路＂背景和一类售价受新鲜度影响的产品供应链,分别考察集中模式和分散模式下该......
食品包装不仅为食品提供良好的外观,也为保证质量发挥着积极作用.本文综述了国际国内食品包装的发展趋势,旨在为开发新型食品包装......
结合中国文人画、尤其是宋代画论的理论语境，细读苏轼的具体表述，苏轼的绘画理论自成体系，作为早期的文人画理论，其内容主要包括绘画本......
为了使用电子鼻快速客观地评价鱼肉的品质和鲜度,以新鲜竹荚鱼为原料,分别进行传统鲜度检测和电子鼻检测,通过对电子鼻数据进行PCA......
韦庄的诗学思想以＂清丽＂、＂雅正＂为旨归,渊源于中国传统儒家＂温柔敦厚＂的诗教观。韦庄的诗学思想,主要体现在《又玄集》的编选标准以及平......
利用声音采集装置获取声音特征参数，通过试验检测对应鸡蛋的新鲜度（哈夫单位）。采取有效的声音信号处理，提取功率谱、共振峰频率、坐标......
以福建2个主栽莲雾品种‘黑珍珠’和‘紫红’为试验材料,分别采用5℃、7℃、9℃和11℃共4种温度进行16 d冷藏试验,研究不同贮藏温......
本文研究不同马铃薯微纳米纤维添加量对马鲛鱼鱼糜品质的影响,通过质构、色度值、硫代巴比妥酸(TBA)值、挥发性盐基氮(TVB-N)值、......
以牛肉的p H值、挥发性盐基氮(TVB-N)值等为理化评价指标,结合色泽、气味、外观组织等综合感官评价,探究牛肉在4℃冷藏条件下的新......
为研究冷藏草鱼肉在贮藏过程中酸度(pH值)与汁液流失率、色差值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、硫代巴......
结合<乐清日报>几年来在加强新闻时新性、突出新闻新鲜感方面的实践,对新闻题材的选择、新闻主题的开拓和新闻写作上新技巧、新形......
