【摘 要】
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目的：本试验研究了饲粮中添加菜籽粕对不同含黄素单氧化酶3(flavin-containing monooxygenases3,FMO3)基因型产蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄三甲胺(trimethylamine,TMA)含量的
【机 构】
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中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点开放实验室,北京100081
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目的：本试验研究了饲粮中添加菜籽粕对不同含黄素单氧化酶3(flavin-containing monooxygenases3,FMO3)基因型产蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄三甲胺(trimethylamine,TMA)含量的影响.
方法：选用已知FMO3基因型褐壳产蛋鸡336只,其中AT、TT基因型各144只,每重复6只;AA基因型48只,每重复2只.各个组分别饲喂基础饲料中添加0％(对照)、7％、14％和21％菜籽粕的试验饲粮,试验期6周.
结果:饲粮添加7～21％菜籽粕对产蛋率、平均蛋重和料蛋比无显著影响(P＞0.05),14％和21％组日采食量显著低于对照组(P＜0.05).饲粮添加菜籽粕对蛋形指数、蛋壳强度、哈氏单位和蛋白高度无显著影响(P＞0.05),21％组蛋黄颜色显著浅于对照组和7％组(P＜0.05).随饲粮菜籽粕增加,蛋黄TMA含量线性增加,14％和21％组蛋黄TMA含量显著高于其他组(P＜0.05).根据蛋黄TMA含量(Y)和菜籽粕(X)关系方程:Y=0.5004X+3.2961(R2=0.967),若使蛋黄TMA含量低于嗅觉阈值,菜籽粕水平应低于5.3％.
结论：产蛋鸡饲粮中菜籽粕水平低于5.3％时,不会产生鱼腥味鸡蛋,并且对生产性能和蛋品质无不良影响.
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