论文部分内容阅读
母乳是婴儿尤其是新生儿最理想的食物.随着检测技术的发展,母乳中越来越多的生物活性成分被发现.蛋白质是母乳中重要的营养素,不但是婴儿合成自身蛋白质的氨基酸来源,而且具有许多生物活性功能,在肠道健康、免疫功能、生长发育和能量代谢等方面发挥重要的作用.本文拟就母乳中含有的主要生物活性蛋白质的研究进展进行综述.