【摘 要】
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本文讲述了选择1日龄固始-4C肉用仔鸡540只,随机分成9组,每组60只.研究不同的V和V添加水平对肉品色度和肌肉过氧化程度的影响.结果表明:饲粮中添加100mg/kg、200mg/kgV和100mg/kg、200mg/kgV可以显著改善货贺期肉色,降低肌肉过氧化的程度(p<0.05).两种维生素有改善肉质的协同作用.
【出 处】
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中国畜牧兽医学会第四届中国肉类科技大会
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本文讲述了选择1日龄固始-4C肉用仔鸡540只,随机分成9组,每组60只.研究不同的V<,E>和V<,C>添加水平对肉品色度和肌肉过氧化程度的影响.结果表明:饲粮中添加100mg/kg、200mg/kgV<,E>和100mg/kg、200mg/kgV<,C>可以显著改善货贺期肉色,降低肌肉过氧化的程度(p<0.05).两种维生素有改善肉质的协同作用.
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