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本文以果汁厂下脚料-柑桔皮渣为原料,采用国际先进的加速溶剂萃取仪,重点研究了柑桔皮渣中黄酮类化合物(主要成份为橙皮昔)的提取新方法,优化了提取工艺。同时,对提取产物进行初步除杂纯化处理后,进行大鼠佐剂性关节炎动物实验,与模型组比较(150mg/kg,75mg/kg),发现从柑桔皮渣中提取的黄酮混合物显著减少了佐剂性关节炎大鼠组垫厚度(P<0.01),同时也降低了关节炎大鼠血清中TNF-a, IL-1β含量(P<0.05)。t提示从柑桔皮渣中提取的黄酮类化合物具有明显的抗炎活性。