【摘 要】
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磷脂是一类非常重要的生命基础物质,对维持人体生物膜的生理活性和机体的正常代谢起到关键作用.磷脂主要来源于蛋黄、动物脑组织和大豆等,现已广泛应用在食品、药品、保
【机 构】
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磷脂是一类非常重要的生命基础物质,对维持人体生物膜的生理活性和机体的正常代谢起到关键作用.磷脂主要来源于蛋黄、动物脑组织和大豆等,现已广泛应用在食品、药品、保健品、化妆品等多个领域,有“血管清道夫”、“脑的食物”等众多美誉.作为磷脂重要成员之一的脑磷脂,其核心单元是甘油磷脂酰乙醇胺,该结构单元作为重要的分子砌块,以多种形式发挥重要生理作用1.因此,如何得到该分子砌块一直是研究人员的重要课题之一.多年来,科研人员报道了甘油磷脂酰乙醇胺的合成方法2,3,但具有步骤长、条件苛刻、成本高的缺点.我们的研究人员基于“绿色化学”和“有机资源化学”的理念,从来源于大豆的脑磷脂粗品出发,经过选择性水解,得到活性分子砌块甘油磷脂酰乙醇胺(见Fig.1),极大地减少了合成化学成本和环境污染.该产品分子经过1HNMR和MS鉴定确认.该研究工作为从动植物资源中开发高附加值的精细化学品奠定了良好的实践基础.
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