不同凝乳剂乳饼中胆固醇质量分数的比较

来源 :第五届中国奶业大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiaopirate

【摘要】

：

为探讨传统酸水凝乳剂与贯筋藤汁凝乳剂对不同乳源乳饼中胆固醇(CT)及粗脂肪(EE)质量分数的影响,实验用高压液相色谱仪及脂肪抽提仪对不同凝乳剂制作的同种乳源乳饼中的CT及EE的质量分数进行分析比较.结果表明:两种不同凝乳剂制作的三种乳源乳饼中的CT及EE的质量分数均有变化,都表现为贯筋藤汁乳饼小于酸水乳饼,并且两种不同凝乳剂制作的同种乳源乳饼中CT质量分数差异均显著(P＜0.05),二者相差18.

【作者】

：

李清毛华明钱朝海王生风黄艾祥

【机构】

：

云南农业大学动物科学技术学院,昆明 650201 云南省动物卫生监督所,昆明 650201

【出处】

：

第五届中国奶业大会

【发表日期】

：

2014年4期

【关键词】

：

乳饼凝乳剂胆固醇质量分数

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

其他文献

AMPK和Akt介导根皮素调节猪肌内脂肪前体细胞分化

会议

叶绿醇对骨骼肌肌球蛋白重链基因表达的影响

会议

猪背最长肌糖原含量全基因组关联分析

会议

“大通犊牦牛”组织线粒体COX酶活性及亚基COX-Ⅰ、ⅡmRNA表达的相关性研究

会议

杜仲益生素对奶牛泌乳性能的影响

试验选择泌乳期中国荷斯坦奶牛84头,随机分为2组.对照组为基础精料日粮组,试验组为基础精料日粮添加2.5‰杜仲益生素.正试期为121d.结果表明,添加杜仲益生素后,试验组奶牛平均日产奶量比对照组增加3.42kg,比对照组高20％.方差分析表明,试验组与对照组间差异显著(P＜0.05).乳蛋白率有所提高,黄曲霉毒素含量有所下降,提高奶产量,提高泌乳品质.

会议

奶牛日粮杜仲益生素泌乳性能

“多围键、美琳钙”预防奶牛产后代谢病效果分析

在内蒙古临河某牧场针对奶牛产后代谢病防控，进行了生产性对比试验。由试验结果可以看出，在奶牛产后采取系列的保健措施可以得到良好的效果，本试验通过产后灌服“美琳钙”和“多围键”使奶牛疾病发病率得到了显著下降，产奶量和生产性能得到了显著提高。多维键中含有益生菌和复合维生素B，能够维持瘤胃内环境，提高饲料的消化率，促进瘤胃消化，增进食欲，提高采食量，满足产奶需求。

会议

奶牛产后代谢病多围键美琳钙生产性能疾病预防

奶牛运输应激的药物和添加剂预防措施研究进展

本文主要阐述了运用中草药、镇静药、维生素、合理的蛋白质和氨基酸、日粮中添加金属元素、益生菌等措施来缓解奶牛在运输中产生的应激。

会议

奶牛运输应激药物治疗饲料添加剂

牛体卫生状况评估

本文主要介绍了牛体清洁度平度、后躯和乳房清洁度评估及乳房清洁度评估。这三套评分标准，各有侧重。第一套标准非常全面和准确，但工作量大，现场评分后还要计算;第二套标准不仅评估乳房，还有后腿上部和下部，更加完善地评估乳房及其附近皮肤表明的清洁度;第三套标准仅评估乳房后视的卫生状况，更加简单实用，容易操作和执行。可根据牧场自身需要和条件选择适合自己牧场的评分标准，重在落实和执行。

会议

奶牛卫生状况清洁度评估体系

热泵抽吸一效二次蒸汽与抽吸二效二次蒸汽作为一效加热热源蒸汽消耗比较

本文以生产能力为8000kg/h的四效降膜式蒸发器在奶粉生产中的应用为例,对热泵抽吸不同效的二次蒸汽作为第一效一部分加热热源进行计算比较,从计算可看出:热泵抽吸一效、二效二次蒸汽分别用于一效的一部分加热热源,后者生蒸汽耗量比前者增加61.84 kg/h,其次是热泵抽吸二效二次蒸汽作为一效的一部分加热热源,经过热量衡算,二效的蒸发量比前者要大,其换热面积显然也要大于前者,从蒸发量分配看,二效与一效差

会议

奶粉加工设备多效降膜式蒸发器优化设计

新疆双峰驼驼乳化学组成分析

对15峰新疆双峰驼驼乳的化学成分、物理指标、氨基酸组成及5种脂肪酸占总脂肪酸的比率进行分析测定.结果表明:新疆双峰驼驼乳含蛋白质3.6％、脂肪6.2％、乳糖4.91％、灰分0.98％;每100g驼乳含钙144.2mg、磷106.8mg,钙磷比1.35;驼乳的相对密度为1.035,酸度为20.940T,冰点为-0.576℃;驼乳中8种人体必需氨基酸占总氨基酸44.92％,5种长链脂肪酸占总脂肪酸75

会议

驼乳化学成分物理化学指标药用价值

不同凝乳剂乳饼中胆固醇质量分数的比较

与本文相关的学术论文