【摘 要】
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高营养和高附加值的营养粥的冻干实验研究具有重要的意义.本文通过自行研制的冻干实验系统对营养粥的冻干过程进行了实验研究,分析了预冻、一次干燥和解吸干燥过程,得出了预冻过程和冻干过程的实验曲线.利用称重系统及其数据采集系统实测冻干过程中含水量的变化并计算出升华速率,并根据采集到的质量数据变化判断冻干终点.
【机 构】
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上海理工大学冷冻干燥技术研究所(上海)
【出 处】
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中国工程热物理学会传热传质学学术会议
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高营养和高附加值的营养粥的冻干实验研究具有重要的意义.本文通过自行研制的冻干实验系统对营养粥的冻干过程进行了实验研究,分析了预冻、一次干燥和解吸干燥过程,得出了预冻过程和冻干过程的实验曲线.利用称重系统及其数据采集系统实测冻干过程中含水量的变化并计算出升华速率,并根据采集到的质量数据变化判断冻干终点.
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