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作者选择几种常见的金属离子Mg<2+>、Fe<2+>、Mn<2+>、K<+>、Ca<2+>等,对自行生产的复合酶进行了离子稳定性的研究.重点研究了对酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶及淀粉酶活力的影响.
金属离子对饲料复合酶稳定性的影响
【摘 要】
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作者选择几种常见的金属离子Mg、Fe、Mn、K、Ca等,对自行生产的复合酶进行了离子稳定性的研究.重点研究了对酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶及淀粉酶活力的影响.
【机 构】
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福建师范大学生物工程学院(福州)
【出 处】
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第四届中国酶工程学术交流讨论会
【发表日期】
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2003年期
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