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<正>复合纤维素酶由纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和果胶酶等组成。可直接作用于纤维素,使纤维素的多糖转化为纤维素二糖,继而通过牛瘤胃内微生物的协同作用,转化为可被机体吸收利用的葡萄糖、麦芽糖和小分子糊精等。此外,复合纤维素中的淀粉酶、蛋白酶和果胶酶还可以通过协同作用,提高对饲料中各种物质的消化率及转化率,增加机体蛋白质的积累,