【摘 要】
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食品安全不仅影响舰船人员的身体健康，而且与人员的士气和斗智密切相关，也关系到各项任务能否顺利完成。舰船人员生活、工作主要在船上，特殊的舰船环境和长期的海上航行活动致使食品卫生管理出现一些特殊问题。本文就舰船航行遂行保障中食品安全管理应注意的供应问题、储藏问题、食品安全问题、饮水问题、补给问题做一探讨。
【机 构】
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116041 辽宁 大连,解放军92538部队卫生防疫检验所 海军旅顺红营子离职干部休养所
【出 处】
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中华医学会航海医学分会第九次学术会议暨全军第九届航海医学专业委员会第一次学术会议
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食品安全不仅影响舰船人员的身体健康，而且与人员的士气和斗智密切相关，也关系到各项任务能否顺利完成。舰船人员生活、工作主要在船上，特殊的舰船环境和长期的海上航行活动致使食品卫生管理出现一些特殊问题。本文就舰船航行遂行保障中食品安全管理应注意的供应问题、储藏问题、食品安全问题、饮水问题、补给问题做一探讨。
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本文对海军部队生活饮用水水源的水质状况进行了监测，以期进一步了解海军部队自备饮用水水源的卫生现状，确保部队官兵的饮用水安全，调查发现结果表明，部队饮用水安全隐患较多，进行饮用水的监督、检测、管理、改造，是保证部队官兵饮用水安全的重要工作。