【摘 要】
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本试验研究了四种常用饲料原料(玉米、豆粕、鱼粉、双低菜粕)霉变过程中的品质变化规律.结果发现粗蛋白、玉米赤霉烯酮含量随着储存时间的延长没有显著的变化,水分含量和水分活度随着储存时间的延长首先表现出递减的趋势,而后出现增加的趋势,脂肪酸值(酸价)、过氧化值和挥发性盐基氮含量随着储存时间的延长首先表现增加的趋势,而后出现递减的趋势.粗脂肪、纯蛋白和淀粉随着储存时间的延长一直呈现出递减的趋势,TBA值、
【机 构】
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华中农业大学动物科技学院,武汉,430070
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本试验研究了四种常用饲料原料(玉米、豆粕、鱼粉、双低菜粕)霉变过程中的品质变化规律.结果发现粗蛋白、玉米赤霉烯酮含量随着储存时间的延长没有显著的变化,水分含量和水分活度随着储存时间的延长首先表现出递减的趋势,而后出现增加的趋势,脂肪酸值(酸价)、过氧化值和挥发性盐基氮含量随着储存时间的延长首先表现增加的趋势,而后出现递减的趋势.粗脂肪、纯蛋白和淀粉随着储存时间的延长一直呈现出递减的趋势,TBA值、以及黄曲霉毒素B1含量则一直呈现出递增的趋势.
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