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本研究通过对布拉氏酵母菌生长特性及最佳培养基的一系列优化实验,结果表明：布拉氏酵母菌的菌体成近圆形状,且其生长范围相当广,在28～40℃均可生长；另在本研究中得到了布拉氏酵母菌的最佳液体培养条件：葡萄糖2％、硝酸钾0.5％、微量元素、pH自然、装液量100/500ml、接种量4％,在转速180r/min,温度34℃的条件培养24h,用比浊法检测OD660的吸光值可达1.2以上.