【摘 要】
：
目的：描述山东、江苏部分城市居民“非定态食物”在日常膳食中食物营养素摄入情况与食物来源,了解其在整个膳食中的比重.方法：采用多阶段抽样方法在山东济宁、淄博,江苏南
【机 构】
：
南京医科大学公共卫生学院,南京210029
【出 处】
：
第九届长三角科技论坛暨营养科技论坛
论文部分内容阅读
目的：描述山东、江苏部分城市居民“非定态食物”在日常膳食中食物营养素摄入情况与食物来源,了解其在整个膳食中的比重.方法：采用多阶段抽样方法在山东济宁、淄博,江苏南京、溧阳地区抽样调查,采用食物频率法与24小时膳食回顾法对非定态食物消费状况膳食摄入进行膳食调查结果：调查地区非定态食物在一日膳食中食用率86.23％,地区、性别之间无统计学差异；非定态食物定态原料主要来自谷类、于豆类,摄入量占总膳食10％以上比例为68.5％、36.5％,50％以上比例为12.8％、31.3％；非定态食物提供的能量为255.4kcal、蛋白质10.5g、碳水化合物43.2g,占总膳食能量营养素的百分比(P50)相应为13.2、14.4、18.5,B族维生素、多数微量营养素也均在10％以上,其中维生素A11.1g、维生素C0.0g,占相应总营养素百分比(P50)为4.2、0.0,含量及所占百分比甚微；非定态食物定态原料在食物摄入量、能量营养素提供量、占比具有地区差异,山东明显高于江苏地区。结论：本调查显示非定态食物在食用率、食物来源及摄入量、提供的能量营养素(维生素A、维生素C)均在整个膳食中占不小的比例,是影响营养评价准确性和制约营养指导有效性的重要因素,因次需研究这些食物的定态原料成分参数,形成参数数据库.
其他文献
目的:探讨传统营养健康教育方法和医学营养跟院踪治疗方法对妊娠期糖尿病(GDM)孕妇干预效果的差别。方法:220名妊娠期糖尿病孕妇按1:1随机分为医学营养跟踪治疗组和传统营养
不需我再多讲,读者已经从以上文字中,了解到霍英东是一个多么不平凡的人。说他是香港20世纪罕有的商业奇才、一代超人,相信读者也深有同感。霍英东无疑是香港开埠以来最成功
姚增禄和杨隆寿是与俞菊笙同时齐名的武生前辈,光绪以后“几十年内北京后起的武生,大概总出不了这三位的系统”(梅兰芳《舞台生活四十年》)。姚、杨还是京剧史上著名的教育
目的：研究a-葡萄糖苷酶抑制剂配合胰岛素使用中,对2型糖尿病患者机体水溶性维生素水平的影响.方法：将73例符合要求的2型糖尿病住院患者随机抽号分为研究组和对照组,研究组3
目的：探讨高职护理女生节食行为发生率及相关影响因素，为采取干预措施提供基线数据.方法：采用统一调查问卷对南京卫生分院高职护理女生进行饮食行为及情绪心理症状进行调查
０５５细胞内硫醇和聚胺水平对氨硫醇辐射防护作用的影响［英］／ＰｒａｇｅｒＡ… ＩｎｔＪＲａｄｉａｔＢｉｏｌ．－１９９３，６４（１）．－７１～８１用丁硫氨酸亚砜亚胺（ＢＳ０，γ－谷氨酸半胱氨酸合成酶抑制剂）和α－２－氟甲酰鸟氨酸（ＤＦＭＯ，鸟氨酸脱羧酶...
055 Effect of Thiol and Polya
年近花甲的厦门大学教授易中天, 2006年因为在央视“百家讲坛”开讲“汉代风云人物”颇受欢迎,成了炙手可热的学者明星。“百家讲坛”上的易中天睿智幽默,口若悬河,“易粉”
本文根据１９９０年第四次人口普查资料，对济宁市城区育龄妇女的婚姻及生育状况作了分析，结果表明：未婚构成比为２８．５％，在婚比为７０．４７％，离婚比为０．３２％，丧偶比为０．７２％。已婚育龄妇女的平均初婚年龄为２３．４３岁。１９８９年总生育率
NYGGF4is a recently identified gene that is involved in obesity-associated insulin resistance.Previous data from this laboratory has been demonstrated that
目的：了解江苏省如东县农村地区寄宿制学校的学生营养状况，以发现存在的问题，为采取改进措施提供依据。方法：用连续4天24小时膳食回顾法对某中学全部655名寄宿学生进行了膳食