目的：了解江苏省如东县农村地区寄宿制学校的学生营养状况，以发现存在的问题，为采取改进措施提供依据。方法：用连续4天24小时膳食回顾法对某中学全部655名寄宿学生进行了膳食调查，分析和比较了男女生的食物和营养素摄入、能量、蛋白质、脂肪来源情况。并对其身高、体重进行测量，评价和比较了他们的营养状况。结果：寄宿学生大部分营养状况正常，男生超重检出率明显高于女生；膳食以谷物和蔬菜为主，水果、奶类及制品的摄入量未达到中国居民平衡膳食宝塔建议量，而畜禽肉的摄入量则超过了膳食宝塔建议量；维生素A、维生素B1、维生素B2和锌的摄入量达到RNI学生的比例在20％以下，钙的摄入量则全部没有达到AI水平。男生能量和营养素摄入明显高于女生。学生早餐的摄入量不足，午餐的摄入量偏高，男生夜宵供能的比例明显比女生高；学生膳食的能量主要由碳水化合物提供，优质蛋白质与脂肪的来源在正常范围内。结论：虽然大部分寄宿学生营养状况正常，但仍存在食物和营养素摄入不平衡的问题，尤其是钙摄入严重不足。男生超重比例较高，可能与夜宵、脂肪供能比例偏高有关。