木质纤维素是植物残体的主要成分,是地球上数量最大的可再生性能源物质。利用微生物可把木质纤维材料转化为饲料、化工原料等,具有广阔的应用前景。本研究以稻草为发酵原料,从筛选菌株入手,通过单菌发酵、多菌组合发酵试验,确定了康氏木霉 (Trichoderma Koningii)和热带假丝菌母(Candida tropicalis)为最佳混合发酵菌株。在此基础上,采用二步固态发酵的形式,即稻草中首先接入对底物没有选择性、能较好降解木质素的糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)菌种,28℃恒温静止培养3-5d 后,再接入康氏木霉和热带假丝酵母混合菌种进行二次发酵。对发酵的基本条件进行了研究,在实验室试验中,培养基的基本组成为稻草粉80%、麸皮20%,原料:水为1:3,pH5.5-6.0,接种量10%,培养温度 28-30℃,培养周期10d。分析结果表明,发酵产物的粗蛋白产量高达27.3%,比原料本身的粗蛋白产量提高469%;粗纤维降解率为39%,粗脂肪含量为3.9%,灰分5.8%。研究表明, 选用优良微生物菌种在优化条件下混合固体发酵稻草生产饲料蛋白,具有原料广泛、生产成本低、经济效益高和生产工艺简单等特点,既能有效利用资源,又能治理环境污染,变废为宝,因而具有重要的社会效益和经济效益。