【摘 要】
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近年来,大量葡萄品种气候区划的研究表明,渭北旱塬东部地区的合阳是酿酒葡萄潜在的优良适栽区,但至今有关该地区酿酒葡萄糖累积等成熟特性的研究鲜有报道.本试验系统研究了赤霞珠、品丽珠、梅尔诺、黑比诺和马瑟兰五个红色酿酒葡萄品种在该地区的糖分累积特性.结果表明:成熟葡萄浆果糖分含量在194～240g/L,其中品丽珠最高,梅尔诺最低,且品种间差异显著;在8月7日到9月27日阶段,糖累积量在43～117g/L
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100
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近年来,大量葡萄品种气候区划的研究表明,渭北旱塬东部地区的合阳是酿酒葡萄潜在的优良适栽区,但至今有关该地区酿酒葡萄糖累积等成熟特性的研究鲜有报道.本试验系统研究了赤霞珠、品丽珠、梅尔诺、黑比诺和马瑟兰五个红色酿酒葡萄品种在该地区的糖分累积特性.结果表明:成熟葡萄浆果糖分含量在194～240g/L,其中品丽珠最高,梅尔诺最低,且品种间差异显著;在8月7日到9月27日阶段,糖累积量在43～117g/L,品丽珠和马瑟兰最高,梅尔诺最低;各品种糖累积的关键阶段在8月中下旬,生理成熟和采收期在9月中下旬;除品丽珠最适合采用二次曲线表征糖累积规律外,其余品种皆最适合采用S曲线模型.这些结果将对合阳地区发展酿酒葡萄种植及相关管理措施提供理论参考和重要依据.
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