【摘 要】
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预冷是冷链物流的第一步,对整个冷链物流起着关键作用.压差预冷是果蔬采后预冷的一种主要预冷方式,相比于其他预冷方式,压差预冷具有运行简单、预冷速度快、费用低、适用范围
【机 构】
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北京市农林科学院蔬菜研究中心,国家蔬菜工程技术研究中心,农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,农业部都市农业(北方)重点实验室
【出 处】
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第六届中国冷冻冷藏新技术、新设备研讨会
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预冷是冷链物流的第一步,对整个冷链物流起着关键作用.压差预冷是果蔬采后预冷的一种主要预冷方式,相比于其他预冷方式,压差预冷具有运行简单、预冷速度快、费用低、适用范围广等优点,特别适合我国现阶段冷链物流发展.本文介绍压差预冷的国内外研究现状、压差预冷工艺研究、模型研究、设备和专利研究等方面,综合阐述压差预冷整体的研究状况,为后续研究做铺垫.
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