【摘 要】
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苏丹红Ⅰ(C16H12N2O)是一种非离子脂溶性偶氮类化学合成的柒料,主要用于机油、蜡和鞋油等产品的染色.通过实验发现,苏丹红Ⅰ可能导致人类患上肝癌,1995年欧盟的有关食品法规
【机 构】
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Waters公司,北京实验室,北京,100027
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苏丹红Ⅰ(C16H12N2O)是一种非离子脂溶性偶氮类化学合成的柒料,主要用于机油、蜡和鞋油等产品的染色.通过实验发现,苏丹红Ⅰ可能导致人类患上肝癌,1995年欧盟的有关食品法规就已禁止在食品中添加苏丹红Ⅰ,英国食品标准署对含有苏丹红Ⅰ的食品向消费者发出警告,并下令召回含有苏丹红Ⅰ的食品.中国国家质检总局在2005年2月23日发出紧急通知,禁止含有苏丹红Ⅰ的食品进入我国流通领域.欧盟健康与消费者保护综合委员会公布了用LC/UV分析苏丹红Ⅰ的方法,检出限和定量下限分别为13ng/mL和106ng/mL.本文用HPLC-MS/MS和UPLC-MS/MS分析苏丹红Ⅰ的方法,检出限分别为0.5ng/mL和0.01ng/mL,完全满足英国食品标准署的要求.
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