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由于温度、湿度、热辐射、空气流动速度等综合因素,造成产热量大于散热量,奶牛出现不适甚至出现中暑、死亡,这种现象称为奶牛热应激.文章从采食量、饮水量、产奶量、繁殖率、盐代谢和血液电解质平衡、免疫机能六方面对热应激对奶牛的影响进行了分析，提出可采取提高DMI采食量、增加能量及日粮营养浓度、补充添加矿物质、添加瘤胃缓冲剂等营养调控，牛舍建造、遮荫、人工制造小气候、饮水管理等环境优化以及其他管理措施。