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沙田柚果皮精油是由广东梅县引种的沙田柚成熟新鲜果皮用水蒸汽蒸馏而得精油,利用气相色谱和气相色谱-质谱-计算机联用仪技术对沙田柚果皮精油的化学成分进行研究分析,色谱分离出51种成分,其中检测鉴定46种成分,46个组分占精油总含量的99﹪,其中主要成分为柠檬烯92.95﹪、圆柚酮1.83﹪、乙拉月桂烯1.47﹪、芳樟醇0.29﹪、甲位蒎烯0.28﹪、甲位柠檬醛0.15﹪、十六酸0.17﹪、乙酸香叶酯0.14﹪、葛缕酮0.14﹪和橙花醇0.12﹪