论文部分内容阅读
2004年，美国FDA公布了选定产品中呋喃含量的探索性调查结果。近年来欧洲及美国很多刊物都有关于食品中呋喃含量的报道，本综述着眼于呋喃在食品中的分布，毒性，形成机理及检测手段等进行探讨。
食品中呋喃的毒性及研究现状
【摘 要】
：
2004年，美国FDA公布了选定产品中呋喃含量的探索性调查结果。近年来欧洲及美国很多刊物都有关于食品中呋喃含量的报道，本综述着眼于呋喃在食品中的分布，毒性，形成机理及检测手段
【机 构】
：
食品科学与工程系，暨南大学，广州广东510632
【出 处】
：
“亚运食品安全保障与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会
【发表日期】
：
2009年11期
其他文献
在采用Alcalase 2.4 L和Papain双酶分步酶解盐渍鱼过程研究的基础上，酶解鲜鱼和半年盐渍鱼制备鱼露，运用感官分析和顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用(GC-MS)法对其风味进行
会议
本研究对所分离到的单核细胞增生李斯特菌进行血清分型试验和用脉冲场凝胶电泳方法进行遗传多样性分析。53株单核细胞增生李斯特菌分属5个血清型，以1/2a，1/2b和1/2c血清型为主，
水产品是全球食品及经济的重要来源，但是，病原微生物是影响水产品质量安全的重要因素。本文阐述了水产品中产毒金黄色葡萄球菌的污染现状、分析了污染原因及危害，认为水产品中产
会议
采用聚丙烯酰胺凝胶不连续垂直平板电泳技术对南麂野生种群等边浅蛤不同个体的苹果酸脱氢酶(MDH)、苹果酸酶(ME)、超氧化物歧化酶(SOD)、醇脱氢酶(ADH)、酯酶(EST)、谷氨酸脱
会议
菠萝蜜(Artocarpus heterophyllus Lam.),桑科木菠萝属,英文名Jackfruit,jakfruit,Jaca,Nangka,Jack,Jack,Jacquiet。又称木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果,是世
《猫科宣言》《无耳空空学习日记》《漫画天才巧克力》《漫画天才计划》……2009年,闭关十年的漫画大师蔡志忠携带丰富的作品重出江湖,这些凝聚着他的思考和心血的新作,再次
据WHO最新报告显示，乳粉中的阪崎肠杆菌是导致婴幼儿感染和死亡的主要原因之一。FDA于2002年公布了婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌检测的推荐方法，但检测周期长达1周左右，而且操作复杂，
会议
由于养殖捕捞环境质量的下降及海洋生物易富集重金属的影响，海产品含砷量往往较高，有些甚至超过国家卫生限量标准，危及消费者的健康和安全。在这种情况下，对海产品中无机砷进行检
海洋贝类由于其滤食性特点而极易受到重金属的污染。近年来我国海洋贝类普遍出现重金属超标问题，严重影响我国居民安全及出口效益，因此脱除重金属技术逐渐受到重视。本文综述了
会议
通过检测水体中浮游植、pH、溶解氧、氨态氮和亚硝酸盐含量，研究了水体有机生态调节剂FBE103在凡纳滨对虾高位池养殖中对水质的影响。结果表明，养殖期间实验虾池和对照池浮游植
会议