【摘 要】
：
观察摄入红葡萄酒后大鼠肝脏抗氧化酶活性变化及对肝脏组织的影响。方法：将36只大鼠分为红葡萄酒组、食用酒精组、水组，每组又分5ml·kg-1、10ml·kg-1、15ml·kg-1体重3个小组进行灌胃，灌胃12周后，测量肝脏SOD、GSH-PX、CAT酶活性及MDA含量的变化。结果：红葡萄酒对大鼠体重的增长与对照比没有影响。红葡萄酒10ml·kg-1体重灌胃组大鼠SOD酶活性显著提高，CAT活性各剂
【机 构】
：
西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西杨凌 712100
论文部分内容阅读
观察摄入红葡萄酒后大鼠肝脏抗氧化酶活性变化及对肝脏组织的影响。方法：将36只大鼠分为红葡萄酒组、食用酒精组、水组，每组又分5ml·kg-1、10ml·kg-1、15ml·kg-1体重3个小组进行灌胃，灌胃12周后，测量肝脏SOD、GSH-PX、CAT酶活性及MDA含量的变化。
结果：红葡萄酒对大鼠体重的增长与对照比没有影响。红葡萄酒10ml·kg-1体重灌胃组大鼠SOD酶活性显著提高，CAT活性各剂量组均提高。GSH-PX活性三个剂量组均显著提高，而酒精组大鼠只5ml·kg-1、10ml·kg-1两个剂量组有极显著提高。红葡萄酒组大鼠肝脏MDA含量明显减少，其中10ml·kg-1剂量组与对照相比，具有显著性差异。
其他文献
@@应该说中国从城市层面上关注灾害始于20世纪90年代联合国“国际减灾十年”活动。从1990年至2004年国内出版的专门研究城市减灾的专著大致有《中国城市综合减灾对策》、《城市灾害学原理》、《中国城市减灾与可持续发展>、《中国21世纪安全减灾战略>、《安全奥运论》（一版、二版）、《中国城市安全警告》等。
目的：提出适合北京城市学院发展科学研究的科研战略。方法：在文献研究基础上，运用SWOT分析法分析北京城市学院实际，探讨适合北京城市学院发展科学研究的科研战略。结果：发展城市软科学具有重要的意义，北京城市学院具备从事城市软科学研究的条件与优势。结论：北京城市学院科研应以城市软科学研究为重点。
电子鼻分析技术是近年来发展起来的新型分析检测技术，依赖于计量化学的理论、数学分析方法的改进和计算机技术的极大支持，电子鼻分析技术的研究与应用得到了迅猛的发展，其研究和应用备受关注。随着商业化电子鼻的出现，其应用领域逐渐扩大。本文对电子鼻系统的组成及工作原理进行了介绍，并综述了它在酒类香气识别中的应用。
在盆栽条件下，研究了4个盐胁迫水平(0，0.10，0.15，0.20mol·L-1 NaCl)下的地表球囊霉(Glomus versiforme)对霞多丽耐盐性的影响。结果表明，接种处理的叶片含水量、叶绿素含量以及叶片光合特性均高于不接种对照；且随着盐胁迫强度的升高，地表球囊霉对霞多丽植株根系侵染呈递减趋势，但霞多丽对菌根的依赖性更强。霞多丽菌根接种苗相对丰富的水分吸收及其向叶片中的分配是增强其耐
室温条件下，分别以H2CN2(0.5％，1.0％，1.5％)，CaCN2(10％，15％，20％)，硫脲(0.5％，1.0％，1.5％)，GA(10，100，1000 mg·L-1)，6-BA(100，500，1000mg·L-1)及大蒜汁(33.3％，50％，100％)等几种药剂对品丽珠的单芽枝条进行处理。结果显示，在萌芽整齐度的指标上，CaCN2的处理效果优于其他药剂，其次是H2CN2。其促进
本研究测定了葡萄属10个种(品种)组培苗的多酚含量和多酚氧化酶(PolyphenolOxidase，PPO)的活性，对其与组培苗的生根指数进行相关性分析，并建立生根指数与多酚含量、多酚氧化酶的多项式回归方程。结果表明：不同种(品种)间多酚含量和PPO活性有显著性差异；多酚含量和PPO活性相关性显著，PPO活性和生根指数不相关，而多酚含量与生根指数呈显著负相关；从回归方程可以看出，PPO活性对生根指
为了进一步明确蛇龙珠品种的来源和亲缘关系，本文利用36个RAPD引物对14个酿酒葡萄品种基因组DNA扩增，通过聚类分析将其划分为四个类群，其中赤霞珠、品丽珠、梅鹿特和蛇龙珠同属于一个类群。利用SSR技术对该类群(含三个不同地区来源的蛇龙珠)进一步分析结果表明：蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠和梅尔诺是四个独立的品种，遗传距离最大的是品丽珠和赤霞珠，为3.46，遗传距离最近的是梅尔诺与品丽珠，遗传距离为2.4
以苯丙咪唑、三唑酮、6-BA、IAA作为保绿剂，分别以脱脂棉、滤纸、水琼脂培养基为载体进行葡萄白粉菌的离体培养，结果表明在四种保绿剂中，苯丙咪唑的保绿效果最好，且叶片的感病进程和感病级数均高于对照型。其次是三唑酮、6-BA，IAA效果较差。苯丙咪唑的最适使用浓度在30～50mg·L-1之间。以幼嫩的叶片培养白粉菌效果最佳。在三种衬垫物中，脱脂棉的效果最好。
本文通过考察苹果酸-乳酸发酵过程中葡萄糖、乙醇、有机酸和氨基酸含量的变化，分析葡萄酒的苹果酸-乳酸发酵过程中O.oeni 31DH和O.oeni SD-2a的代谢。结果表明：柠檬酸与葡萄糖存在共代谢，且代谢产物主要为乳酸；葡萄糖、果糖的代谢副产物主要是乙酸；经O.oeni31DH和O.oeni SD-2a发酵后的葡萄酒中酒酒球菌的数量和有机酸、乙醇、葡萄糖及果糖的含量无显著性差异，但部分氨基酸的含
本文采用HPLC方法对梅尔诺和Granoir干红葡萄酒中花色素苷的组分进行了测定。结果表明：梅尔诺干红葡萄酒中含有Dp 3-O-Glu、Cy 3-O-Glu、Pt 3-O-Glu、Pn 3-O-Glu、Mv 3-O-Glu、Pn 3-O-(6-O-Acet)-Glu、Mv 3-O-(6-O-Acet)-Glu、Pn 3-O-(6-O-p-Coum)-Glu和Mv 3-O-(6-O-p-Coum)-