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成人体内磷含量为600～900g，约占体重的1%，它不但构成人体成分，而且直接参与体内许多生命代谢活动。文章介绍了磷的理化性质、在人体内的代谢机制及生理功能。分析了磷缺乏与过量的危害，以及营养状况评价标准。由于人对磷的调节能力较强，依据个年龄段人群需要，制定了膳食磷参考摄入量相关建议值。最后列举了磷主要食物来源。