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本文以鲜甘薯为原料,采用正交试验、对比分析等方法,对甘薯综合加工技术的工艺进行了详细研究,从而开发出甘薯淀粉、甘薯膳食纤维奶粉、甘薯保健饮料共三种产品.结果表明,较之传统单一甘薯加工产品的方法,既减轻了环境污染,又大大提高了甘薯的经济价值.
甘薯综合加工的工艺研究
【摘 要】
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本文以鲜甘薯为原料,采用正交试验、对比分析等方法,对甘薯综合加工技术的工艺进行了详细研究,从而开发出甘薯淀粉、甘薯膳食纤维奶粉、甘薯保健饮料共三种产品.结果表明,较
【机 构】
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福建省龙岩市农科所,龙岩,364000
【出 处】
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全国甘薯育种与产业化学术研讨会
【发表日期】
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2005年期
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