【摘 要】
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日本沼虾是一种优良的淡水虾类养殖品种，很受亚洲消费者的青睐。但是，相关研究者并没有详细地评估它的营养需求和最适饲料来源。在本研究中，为了比较不同的植物蛋白源对日本沼虾的营养价值，我们选择了四种常用的植物蛋白源(豆粕、棉粕、菜粕和花生粕)替代25％的鱼粉，做成五种等氮等能的饲料。经过8周的养殖实验之后，结果表明：豆粕和棉粕能够促进日本沼虾生长并提高饲料转化率，但菜粕和花生粕却对日本沼虾的生长有显著的
【机 构】
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华东师范大学生命科学学院,上海200241 上海市水产研究所,200433,上海
【出 处】
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第十届世界华人虾蟹养殖研讨会暨2016年中国河蟹产业发展高峰论坛
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日本沼虾是一种优良的淡水虾类养殖品种，很受亚洲消费者的青睐。但是，相关研究者并没有详细地评估它的营养需求和最适饲料来源。在本研究中，为了比较不同的植物蛋白源对日本沼虾的营养价值，我们选择了四种常用的植物蛋白源(豆粕、棉粕、菜粕和花生粕)替代25％的鱼粉，做成五种等氮等能的饲料。经过8周的养殖实验之后，结果表明：豆粕和棉粕能够促进日本沼虾生长并提高饲料转化率，但菜粕和花生粕却对日本沼虾的生长有显著的抑制。比较各组间饲料和虾肌肉中氨基酸的组成，结果发现：半胱氨酸的含量略有差异；比较各组间肝胰腺和肠的组织学特点，抗氧化酶的活性以及血细胞的数目均没有显著差异。与此同时，我们也分析了四种植物蛋白源和鱼粉的的体外消化率。
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