【摘 要】
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采用化学模拟体系对青梅酒的总抗氧化能力、清除DPPH·自由基能力进行测定；并建立一种用XDB-C18柱(4.6mm×250mm，5μm)，以甲醇-水溶液(25：75)，流速1.0mL·min-1、检测波长202nm、柱温30℃条件下，用HPLC测定lyoniresinol的方法。结果表明，青梅酒对DPPH·自由基清除能力IC50为1.388mg，总抗氧化能力(TAC)为18.785±0.722(m
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广州 510610
【出 处】
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中华中医药学会2008年药用植物化学与中药有效成分分析研讨会
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采用化学模拟体系对青梅酒的总抗氧化能力、清除DPPH·自由基能力进行测定；并建立一种用XDB-C18柱(4.6mm×250mm，5μm)，以甲醇-水溶液(25：75)，流速1.0mL·min-1、检测波长202nm、柱温30℃条件下，用HPLC测定lyoniresinol的方法。结果表明，青梅酒对DPPH·自由基清除能力IC50为1.388mg，总抗氧化能力(TAC)为18.785±0.722(mmol·L-1)(FARP法)，青梅酒中lyoniresinol含量为0.772 mg·L-1。显示青梅酒具有较强的抗氧化能力。
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