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香菇-L是一种新型的食品增肴剂.本文采用氧化还原方法制备多硫化钠,然后在均相反应的条件下合成香菇-L,一种天然香菇的关键化合物.
合成香菇-L(Lenthionine)的新方法
【摘 要】
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香菇-L是一种新型的食品增肴剂.本文采用氧化还原方法制备多硫化钠,然后在均相反应的条件下合成香菇-L,一种天然香菇的关键化合物.
【机 构】
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上海香料研究所(上海)
【出 处】
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2002年中国香料香精学术研讨会
【发表日期】
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2002年9期
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