【摘 要】
：
研究了外源单宁酶对绿茶苦味成分的酶解特性及其酶解液在微滤澄清工艺中的效应。结果表明，根据绿茶粗滤液中酯型儿茶素的含量添加相应活性单位的外源单宁酶，主要苦味成分酯型儿
【机 构】
：
湖南农业大学茶学教育部重点实验室,长沙 410128
论文部分内容阅读
研究了外源单宁酶对绿茶苦味成分的酶解特性及其酶解液在微滤澄清工艺中的效应。结果表明，根据绿茶粗滤液中酯型儿茶素的含量添加相应活性单位的外源单宁酶，主要苦味成分酯型儿茶素能够有效地降解为简单儿茶素，达到提取物的无苦味特性，酶解液中的总固形物得率提高3.53％。微滤澄清工艺对外源单宁酶加工无苦味特性茶叶提取物在工效、产品得率方面具有协同增效的作用，可作为外源单宁酶加工无苦味特性茶叶提取物的配套技术。
其他文献
本文提出了一种新颖的臭氧接触器—中空纤维膜接触器的构思.膜接触器具有接触面积大、臭氧以无泡方式在液相内扩散和气液两相互不接触等特点，实验测得的膜接触器的KLa值要比传
本文报告了１９９４年１２月至１９９５年１１月某军港蝇类构成、分布和季节消长规律。捕蝇１３４４４只，共分为４科２７属５０种，其中黑斑海花蝇为该地区首次发现。蝇类平均密度为３１．１２只／笼·日。蝇类活动高峰在７月与９月份。蝇类季
本文作者将酶膜反应器的优势和乳液具有较大界面面积的特性相结合，将底物以水包油型乳液的形式移入酶膜反应器内与固定化酶进行催化拆分反应，乳液提供了含疏水性底物的有机相、
采用干湿相转化法制各了聚砜(PSF)中空纤维超滤膜，采用浸渍法将PDMS溶液涂在PSF中空纤维膜的外表面，制备了PDMS/PSF中空纤维复合膜，渗透汽化分离低浓度丙酮水溶液，考察了膜的稳定
1998年 7月 ,云南省勐海县桥头新村、勐海乡曼真村发现不明原因自毙鼠 ,经鼠疫细菌学和血清学检查 ,从鼠、蚤中分离出鼠疫菌 ,判定为鼠间鼠疫流行 ,同时进行了系统的鼠疫流行
纤维素是天然高分子化合物，其化学结构是由D-吡喃葡萄糖酐(1-5)彼此以(1-4)苷键连接而成的线形巨分子。纤维素难以为常规溶剂所直接溶解，其不溶于水和一般有机溶剂。但由于天然
最近 ,美国研究人员发现 ,吸烟可能会对人的大脑产生类似于抗抑郁药的效果 ,这或许能够解释抑郁症患者中吸烟比例高 ,且不愿戒烟的现象。杰克逊市密西西比大学医疗中心Ｇｒｅｇｏｒｙ Ａ．Ｏｒｄｗａｙ博士
利用自行设计的渗透汽化膜分离性能在线吹扫评测装置，对交联PVA膜在乙醇/水、异丙醇/水体系中的渗透汽化分离性能进行在线评测。研究了运行时间、温度、料液压力和吹扫气流量
纳滤膜因其具有纳米级的膜孔径，对诸如抗生素这样分子量为数百的物料分离有独特功效，近年来引起了制药行业越来越多的重视。采用纳滤膜浓缩螺旋霉素(SPM)乙酸丁酯萃取液有着节
多重乳液的特点是具有两层或多层液膜结构，一方面可以更有效地控制药物的扩散速度，对药物进行缓释和控释，另一方面对于胰岛素来说，多重乳液可以将其很好的保护在内水相中，从而避免