香菇摇瓶分批补料发酵的研究

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香菇多糖具有抗炎症、抗氧化及抗癌等多种生物活性。本文利用摇瓶分批补料发酵模式考察了不同时间补糖和不同方式补糖对香菇的菌丝体的生物量以及香菇胞内多糖的影响。在初始葡萄糖浓度为1%的条件下,在香菇液体发酵的不同培养时间,分别以0.25%的葡萄糖浓度分2次补糖或以0.5%的葡萄糖浓度1次补糖。结果表明:在香菇液体发酵中葡萄糖的补加能提高菌丝及胞内多糖的产量。香菇摇瓶补料分批培养模式下,第6天和第9天补加0.25%的葡萄糖效果最佳,比摇瓶分批培养,香菇菌丝体干重和香菇胞内多糖分别增加了21.79%,34.29%。
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