蝇蛆壳来源壳聚糖的制备条件的研究

来源 :中国食品科学技术学会第九届年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xike68
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  为了探索蝇蛆壳来源壳聚糖的最佳制备条件,本实验以蝇蛆壳制备的甲壳素为原料,采用碱液法制备壳聚糖.以氢氧化钠溶液的浓度、料液比、反应时间和反应温度作为影响壳聚糖脱乙酰度的因素,通过单因素试验选取因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平响应面分析法优化脱乙酰基反应条件,依据回归分析确定各工艺条件的主要影响因素,以壳聚糖脱乙酰度为响应值作响应面和等值线图.在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出脱乙酰基反应的最佳工艺条件为:液料比57.49∶1;氢氧化钠浓度50%;反应时间7.3h.在此条件下所得壳聚糖的脱乙酰度理论值为83.18%,实测值为79.45%.制得的壳聚糖成品为白色粉末.
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