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本文以位于北京地区24家连锁超市作为调研对象,采用走访调研的方式,调查其果蔬采购渠道、果蔬质量验收环节及流程.结果显示,目前北京地区连锁超市采用的果蔬供应模式主要有:自营种植基地、农民专业合作社、“农超对接”以及“超市-批发市场”联合等4种模式.而主要的质量控制措施集中在供应商检验、超市自检以及工商抽检3种方式.同时本文还针对连锁超市的水果质量控制提出建议.