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试验测定了5个栽培花生品种的糖分和油酸/亚油酸(O/L)比率。不同品种花生的品质性状有差别，以8130的总糖含量5.86％、蔗糖5.50％和0/L 1.71为最高，其次为日本千叶；鲁花14号、花育16号的总糖含量、蔗糖和O/L比率较低。在不同的地理环境条件下，覆盖地膜与露地栽培相比，覆膜花生的总搪、蔗糖含量降低，O/L比率有所增高。在荣成地理环境条件下，无论荣成土壤还是临沂土壤，各处理花生的总糖、蔗糖含量和O/L比率都比在临沂地理环境条件下明显的高些。但是，在临沂地理环境条件下，荣成土壤花生的总糖、蔗糖含量则比临沂土壤的低一些，而花生的O/L比率变化较大。土壤和地理环境条件因素相比，地理环境条件对花生品质性状的影响作用更大。