【摘 要】
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食品安全突发事件频率高是近年来食品安全问题的一个显著特点,坂崎肠杆菌是自1961年发现以来一直受全世界的关注的一种食源性致病菌,能在婴幼儿中引起脓血症、脑膜炎或坏死性小肠结肠炎特别是对新生儿或免疫力较低的婴儿,常会导致严重的后遗症甚至死亡。该文建立了PCR检测奶粉中坂崎肠杆菌的方法,并与其他几种方法进行了比较研究。
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院,河北保定 071000 保定市槐茂酱菜厂,河北保定 071000
【出 处】
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
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食品安全突发事件频率高是近年来食品安全问题的一个显著特点,坂崎肠杆菌是自1961年发现以来一直受全世界的关注的一种食源性致病菌,能在婴幼儿中引起脓血症、脑膜炎或坏死性小肠结肠炎特别是对新生儿或免疫力较低的婴儿,常会导致严重的后遗症甚至死亡。该文建立了PCR检测奶粉中坂崎肠杆菌的方法,并与其他几种方法进行了比较研究。
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