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<正>报告目的功能性低聚糖已经成为一种重要的功能型食品基料在世界范围内得到了广泛的应用在中国具有巨大的市场潜力近年来,功能性低聚糖在食品中的应用方面的文章很多因此,4种功能性低聚塘在食品中的应用进行了综述, 以期为中国低聚糖的研究,特别是食品领域的研发、生产提供参考依据。
4种重要功能性低聚糖在食品中的应用研究进展
【摘 要】
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<正>报告目的功能性低聚糖已经成为一种重要的功能型食品基料在世界范围内得到了广泛的应用在中国具有巨大的市场潜力近年来,功能性低聚糖在食品中的应用方面的文章很多因此,
【机 构】
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湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;
【发表日期】
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2004年期
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