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STUDY ON LIPID OXIDATION AND FREE RADICAL GENERATION AFTER PEF TREATMENT
【机 构】
：
School of Food Science and Technology,Jiangnan University,No.1800,Lihu Road,Wuxi,214012,CHINA
【出 处】
：
2009北京非热加工技术国际研讨会
【发表日期】
：
2009年期
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