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本文首先介绍了茯苓多糖的修饰技术，其次介绍了发酵法制备茯苓多糖，然后分析了修饰茯苓多糖的生物活性与构效关系，茯苓多糖的化学修饰具目的性强、周期短、方案和途径不断优化趋于完善等优势，但化学修饰能耗大、反应条件剧烈、有化学物质残留等。生物修饰具有能耗小、反应条件温和、没有有毒物质的残留、可以高密度发酵进行大规模生产、生产条件容易控制的特点，因此，在茯苓多糖的修饰中，可以将生物修饰和化学修饰综合应用。