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目的:优选永泰芙蓉李中总多酚的提取工艺。方法:以没食予酸为对照品，采用Folin-Ciocalteu法(FC法)对芙蓉李中的总多酚进行含量测定。比较不同提取方法对芙蓉李总多酚的提取效率，采用单因素及正交试验优选芙蓉李总多酚的提取工艺。结果:芙蓉李总多酚的最佳提取工艺为以乙醇为提取溶剂，4倍量60％乙醇回流提取3次，每次0.5 h。结论:实验中确定的芙蓉李总多酚提取工艺稳定可行，可作为芙蓉李总多酚的提取方法。