【摘 要】
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目的了解和掌握农村家庭聚餐发生食物中毒的规律。方法采用现场流行病学调查方法,实验室检验。结果聚餐45人,中毒41人;患者发病急,潜伏期为1-7．5小时,平均潜伏期为4．25小时;病
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目的了解和掌握农村家庭聚餐发生食物中毒的规律。方法采用现场流行病学调查方法,实验室检验。结果聚餐45人,中毒41人;患者发病急,潜伏期为1-7．5小时,平均潜伏期为4．25小时;病理分布在一个队,均食用过食用油饼、羊羔肉炖萝卜青粉;患者主要症状为头晕、恶心、口干咽干、嘴唇麻木、头痛、发热、乏力、腹痛、胸闷等;对麻籽油作非食用油定性鉴别;桐油检验阴性,矿物油检验阴性,大麻酚检验阴性;在水煮萝卜会菜中没有检出亚硝酸盐。结论根据现场流行病学调查、临床症状及实验室检验结果,认为可能是一起家庭聚餐原因不明食物中毒。
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