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在为期48个月货架期内对不同酒度的低度桂林三花酒中主要醇、酸、酯变化情况进行跟踪实验，以期找出变化规律，为指导酒体设计及保持产品质量的稳定提供依据。
小曲米香型低度白酒货架期醇、酸、酯变化跟踪研究
【摘 要】
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在为期48个月货架期内对不同酒度的低度桂林三花酒中主要醇、酸、酯变化情况进行跟踪实验，以期找出变化规律，为指导酒体设计及保持产品质量的稳定提供依据。
【机 构】
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桂林三花股份有限公司,广西 桂林 541002
【出 处】
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首届中国低度白酒发展高峰论坛
【发表日期】
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2007年9期
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