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樱桃色泽艳丽,营养丰富,果汁甜美,在中国南北方均有种植,是一种高档果品.樱桃晚熟品种耐贮性好,采收成熟度应为八至九成熟,采收后需快速预冷,宜选用小型泡沫箱或塑料筐加保鲜袋进行包装.樱桃适宜贮藏温度是0℃,气调指标氧气3～5％,二氧化碳20～25％,可贮藏1～3个月.
大樱桃贮藏保鲜技术
【摘 要】
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樱桃色泽艳丽,营养丰富,果汁甜美,在中国南北方均有种植,是一种高档果品.樱桃晚熟品种耐贮性好,采收成熟度应为八至九成熟,采收后需快速预冷,宜选用小型泡沫箱或塑料筐加保鲜
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院山东营养源食品科技有限公司
【出 处】
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2017年全国果蔬保鲜技术暨经营形式研讨会
【发表日期】
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2017年2期
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