通过添加猪粪渣用量的试验，采用日立8810 型氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量，并用灰色系统理论对竹荪的产质量与猪粪渣用量关系进行关联度分析，研究了在添加不同猪粪渣用量下竹荪的子实体氨基酸含量和产量的对比变化，为通过添加猪粪渣用量栽培氨基酸含量和产量高的竹荪提供科学依据。各处理的关联度及排序为：B2> B3> B0 > B1。其中B2处理关联度最大，为0.798 6，B1处理关联度最小，为0.738 3，说明猪粪渣用量对竹荪各产质量有一定的影响。猪粪渣用量与各产质量的关联度顺序为：鲜味氨基酸总量>甜味氨基酸总量>支链氨基酸总量>儿童氨基酸总量>必需氨基酸总量> C16：0>C16：1>芳香氨基酸总量> C18：0>其他> C18：3>硫氨基酸总量> C18：1> C18：2>产量。其中鲜味氨基酸总量与猪粪渣用量关联度最大，为0.96，关联度越大，相似程度就越高，说明竹荪产质量与猪粪渣用量的关系最为密切，其次是甜味氨基酸总量，关联度最小的是产量。