【摘 要】
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应用方差分析法和多重比较法对产自甘肃、河北、内蒙古、宁夏、陕西和黑龙江等省区2004—2008年的563批新生牛血清原料和用这些原料生产的317批成品的蛋白质含量进行了统计学
【机 构】
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兰州民海生物工程有限公司，甘肃兰州 730010 西北民族大学生物工程与技术国家民委重点实验室，甘肃兰州 730030
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应用方差分析法和多重比较法对产自甘肃、河北、内蒙古、宁夏、陕西和黑龙江等省区2004—2008年的563批新生牛血清原料和用这些原料生产的317批成品的蛋白质含量进行了统计学分析，结果表明新生牛血清原料的蛋白质平均含量为3.95％(g/ml)，成品的蛋白质平均含量为3.79％(g/ml)，原料蛋白质含量在各产区和各采集年份间存在极显著差异性(P<0.01)，且表现为逐年下降的趋势，成品各生产年份间也存在极显著差异性(P<0.01)，也表现出逐年下降的趋势。
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