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在工业应用和科学研究中许多重要的反应是由不相溶的两相体系构成,如Suzuki偶联、醇醛缩合、烯烃氢甲酰化、油脂水解和一些生物质的生物与化学转化、悬浮聚合和氧化反应等。均相反应的非均相化,即采用水溶性低毒、低残留反应试剂与油溶性底物进行反应,也是一种促使反应过程绿色化的极其重要的策略。对于液/液非均相反应体系,非互溶性两相表面界面促使分散相液滴自发的聚并导致分相,反应物的传递受相混合程度控制,相界面状态通常是决定总体积反应效率的关键因素。