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从生态果园筛选分离到两株拮抗酵母菌，对其进行系统分类鉴定和安全性检测；研究拮抗酵母对苹果采后病害防治效果；揭示了拮抗酵母对苹果采后病害防治的机制；研究了拮抗酵母对苹果展青霉素积累的控制及降解作用，揭示了拮抗酵母控制苹果展青霉素及降解展青霉素的机制。
拮抗酵母控制、降解苹果展青霉素及其机制研究
【摘 要】
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从生态果园筛选分离到两株拮抗酵母菌，对其进行系统分类鉴定和安全性检测；研究拮抗酵母对苹果采后病害防治效果；揭示了拮抗酵母对苹果采后病害防治的机制；研究了拮抗酵母对苹
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江212013
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛
【发表日期】
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2015年期
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