【摘 要】
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通过对蛹虫草、大球盖菇、铆钉菇、杏鲍菇、美味牛肝菌、羊肚菌)、灵芝和真姬菇等食用菌富锌能力的考察,筛选出具有较强的耐锌和富锌能力的羊肚菌做为富锌菌种,并采用液体发酵技术对羊肚菌菌丝体富锌适宜的锌源、锌浓度和发酵条件进行了优化.结果表明:羊肚菌菌丝体富锌适宜的锌源是Zn(CH3COO)2,在100~800mg/L的锌浓度范围内菌丝体都可以生长,菌丝体对锌的最适富集浓度为600mg/L.羊肚菌菌丝体最
【机 构】
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College of Life Sciences, Dalian Nationalities University, Liaoning Dalian, 116600
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通过对蛹虫草、大球盖菇、铆钉菇、杏鲍菇、美味牛肝菌、羊肚菌)、灵芝和真姬菇等食用菌富锌能力的考察,筛选出具有较强的耐锌和富锌能力的羊肚菌做为富锌菌种,并采用液体发酵技术对羊肚菌菌丝体富锌适宜的锌源、锌浓度和发酵条件进行了优化.结果表明:羊肚菌菌丝体富锌适宜的锌源是Zn(CH3COO)2,在100~800mg/L的锌浓度范围内菌丝体都可以生长,菌丝体对锌的最适富集浓度为600mg/L.羊肚菌菌丝体最优富锌条件为:发酵温度28℃,起始pH为7,振荡转速150r/min, 250mL三角瓶装液50mL,锌添加量为600mg/L,接种量5%(V∶V)时,羊肚菌菌丝体的生物量及含锌量达最高,富锌率可达23.20%.
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