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本文介绍孔雀石绿的性质、毒性和危害，以及在水产品残留的检测方法及相关国内外的有关规定，详述了水产养殖中产生孔雀石绿残留的成因，应用HACCP计划对其关键控制点实施有效控制，以及采取相应的措施，确保养殖水产品的质量安全。
浅析养殖水产品孔雀石绿残留的成因及控制
【摘 要】
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本文介绍孔雀石绿的性质、毒性和危害，以及在水产品残留的检测方法及相关国内外的有关规定，详述了水产养殖中产生孔雀石绿残留的成因，应用HACCP计划对其关键控制点实施有效
【机 构】
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Oceanic and fisheries administrator of Dongguan Guangdong,523079,China
【出 处】
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2012“科技支撑水产品质量安全”学术研讨会
【发表日期】
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2012年期
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