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复乳液在食品、化妆、药物载体等方面具有广泛的应用，因此引起研究者们的浓厚兴趣。复乳液是一个热力学不稳定的体系，其中比较突出的问题是不相溶油水组分相分离的不可控性。我们提出了一种基于两亲性调控操控复乳液相分离的新策略。复乳液包含三种相分离模型，即完全润湿、部分润湿和完全不润湿。前期工作中，通过调节内外相表面活性剂和选取不同的聚合物基材，我们成功地控制了复乳液相分离的过程。考虑到表面活性剂和聚合物基材的种类有限，难以便捷获得所需的两亲性，我们课题组利用超分子相互作用去精确逐步地调控聚合物基材的两亲性，成功地获得了所有相分离模型、实现复乳液相分离的可控操作。