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茶多酚及儿茶素各组分含量是衡量茶叶品质优劣的重要指标。儿茶素经苯丙烷-类黄酮途径合成。研究表明光会影响茶树中茶多酚及儿茶素含量。目前茶树中多数编码儿茶素合成的酶基因已得到克隆。为进一步了解光对茶树多酚总量和儿茶素各组分的影响,本研究通过遮阳网和不同颜色透明塑料膜覆盖获得不同的光,从光强和光质两个方面进行了探讨。一方面,通过紫外分光光度法和HPLC法测定茶树一芽一叶中茶多酚总量和C、EC、EGC、EGCG、GCG、ECG六种儿茶素组分的含量;另一方面,通过RT-PCR技术检测了儿茶素合成途径中PAL等12个儿茶素合成相关基因的表达。主要研究成果有:1、光强会影响茶树中多酚总量,遮荫后多酚含量降低,但对两种低光强的响应与品种和发育时期均有关。2、不同儿茶素组分对光强的响应不尽相同。遮荫处理抑制了EGC、EC、EGCG、ECG的合成,减少了儿茶素总量,而对C、GCG的影响后变化趋势不明显。其中非酯型儿茶素EGC、EC下降幅度较酯型儿茶素EGCG、ECG大,另外,一芽一叶期时EGCG和儿茶素总量及一芽三叶期时EC和儿茶素总量均呈现出光强越弱含量越低的趋势。3、红光、紫光和蓝光可在特定发育时期降低新梢中多酚含量,而黄光对茶树多酚总量的影响趋势不明显。4、红光处理可降低EC、EGC、ECG含量其余各组分对红光的响应规律不明显;紫光和黄光仅对ECG合成具有一定抑制作用,对其它组分影响无明显规律性。蓝光处理可抑制EGC、EC、ECG的合成,在新梢发育初期对GCG、EGCG的合成有抑制作用,降低儿茶素总量,而对C的影响趋势无明显规律。5、多数儿茶素合成相关基因的表达受光强的影响,但不同基因对光强的响应模式不同。光强越低儿茶素合成相关基因受影响的数目越多,基因作出响应的时间也越早。单层网处理下一芽一叶期各基因受影响程度均较小,一芽二叶期时促进了CHI、F3H、ANR的表达,一芽三叶期时抑制了ANS的表达。双层网处理下一芽一叶期时促进了PAL和ANR的表达,一芽二叶期时促进了F3H的表达;一芽三叶期时促进了F3H的表达,抑制了F3’5’H、ANS和ANR的表达。6、不同波段的可见光对儿茶素合成相关基因表达的影响不同。红膜处理下一芽一叶期时促进了C4H、F3’H和ANS的表达;一芽二叶期时促进了F3’H的表达;一芽三叶期各基因受影响程度均较小。紫膜处理下一芽一叶期时促进了ANS基因的表达;一芽二叶期时促进了F3H、F3’H的表达,抑制了F3’5’H基因的表达;一芽三叶期时促进了C4H和F3H的表达。黄膜处理下一芽一叶期抑制了F3H的表达,一芽二叶期时促进了F3H和F3’H的表达,抑制了F3’5’H的表达。蓝膜处理下一芽二叶期时促进F3H、F3’H的表达,一芽三叶期时促进F3’H的表达,抑制了ANS的表达。