儿茶素相关论文
茶树（Camellia sinensis（L.）O.Kunze）是一种重要的经济作物。茶叶中含有特征代谢产物儿茶素、咖啡碱和氨基酸等,它们不仅是茶汤风味的......
塑料制品在日常生活中应用广泛却有一个通病,即在遇火或高温易燃烧。且塑料表面容易附着大量微生物,随着人们对食品药品安全越发重......
目的研究没食子酸、儿茶素、芍药苷和芍药內酯苷四种成分在白芍加工前后的变化,探索赤白芍同源不同效的物质基础。方法采用HPLC测......
为提高茶叶利用率,扩大其用途,有必要对茶叶进行深加工研究。茶酒是以茶叶为原料,经发酵或配制等工艺生产的低度酒,目前市场品种较......
目的 比较不同产地、不同发酵工艺的茶中儿茶素、芦丁的含量和抗氧化能力。方法 通过高效液相色谱法测定茶叶中的儿茶素和芦丁的含......
为探究佛手山药多酚氧化酶（PPO）粗酶液提取及其催化儿茶素合成茶黄素的能力,本研究利用缓冲液浸提法制备佛手山药PPO粗酶液,考察料液......
期刊
目的：为确保葡萄籽提取物（GSE）的安全性和有效性，基于中医药保健品进出口商会和美国药典USP43标准，对GSE的提取工艺进行优化。方法：以原......
新型冠状病毒（SARS-CoV-2）引发的新冠肺炎（COVID-19）在全球范围内广泛传播，严重威胁人类的生命健康安全。茶叶作为一种药食同源的产品，其......
分析碾茶加工中氨基酸及儿茶素组分含量的变化情况，探究主要呈味物质的变化规律，为碾茶加工优化提供理论依据。以黔茶1号茶树品种鲜......
黄嘌呤氧化酶（xanthine oxidase,XO）主要存在于人体的肝脏及肾脏中,可连续氧化次黄嘌呤和黄嘌呤生成尿酸,催化过程中还伴随着超氧阴......
研究市场上同一厂家的茉莉花茶、玫瑰花茶、金银花茶和贡菊花茶的主要品质化学成分质量浓度及其抗氧化活性.结果表明：总糖质量浓度，......
目的:本研究以聚乙二醇2000（PEG2000）为载体制备番荔辛纳米混悬剂（K19 NPs）,对其体外理化性质进行考察，并联合儿茶素（EGCG）进行体内外药效......
以祁门红茶各加工阶段的样品为原料，采用中国国家标准推荐的方法提取样品中的目标化合物，并探讨儿茶素和茶黄素类化合物在发酵过程中......
为了探讨工夫红茶自然发酵工艺下，红茶品质的形成与儿茶素的氧化规律，以汝城白毛茶[Camellia sinensis （L.） O.Kuntze CV . ptilophyll......
为研究茶树远缘杂交生物碱和儿茶素的遗传变异规律，以金萱（Camellia sinensis cv.Jinxuan）×南昆山毛叶茶（Camellia ptilophylla Chang......
目的建立一测多评法同时测定华佗延寿酒中原儿茶酸、原儿茶醛、儿茶素、表儿茶素、薯蓣皂苷元、茅术醇、β-桉叶醇和苍术素8种主要......
为了探讨日粮中添加不同浓度茶多酚（TP）对芦花鸡蛋中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）含量、儿茶素（C）含量、蛋品质及产蛋量的影响，试验随......
纳米酶是指具有天然酶催化活性的纳米材料。其成本低、易储存、酶活性可调节控制。其中,漆酶是一种以铜离子为催化中心的多酚氧化......
鱿鱼是我国重要的远洋捕捞海产品品种之一,也是我国重要的经济海产品之一,鱿鱼属于低脂高蛋白产品,具有良好的经济价值和市场。氧......
该研究采用高效液相色谱法（HPLC）等方法对春季、夏季和秋季茶树鲜叶加工而成的18款信阳白茶茶样中的8种儿茶素、6种黄酮类、2种酚酸......
茶多酚是茶叶的主要活性成分,其中儿茶素类化合物是茶多酚的主要成分,约占其总量的70%至80%,具有抗氧化、抗突变、抗菌消毒等活性,......
学位
普洱茶因其独特的风味特征受到越来越多的关注,其特有化学物质和健康功效也被广泛研究报道。一般认为,普洱（熟）茶的品质特征形主要形......
棕色棉与白色棉相比,存在纤维色泽不稳定,易分解,色素沉积不规律等不足。因此,了解棕色素化学本质及合成途径,是棕色棉研究的重要......
目的建立HPLC法测定银杏叶提取物中9种小分子有机酸类成分莽草酸、儿茶素、表儿茶素、没食子酸、原儿茶酸、6-羟基犬尿喹啉酸、对......
金属有机骨架（Mental organic frameworks,MOFs）是由金属离子作为节点和有机配体作为连接基组成的一类晶体杂化多孔配位材料。由于其......
学位
茶是仅次于水的最常见饮品,其中绿茶以其抗癌和抗炎特性而闻名,这与其富含茶多酚类活性物质密切相关.儿茶素是绿茶中主要的多酚类......
目的 探索普洱熟茶在不同溶剂(乙酸乙酯和正丁醇)萃取中儿茶素和黄酮醇类化合物的组成及含量的差异,构建一种有效提取普洱熟茶中儿......
目的 通过添加具有抗氧化活性的儿茶素,解决大马哈鱼调理食品在贮藏过程中的腐败变质等问题.方法 以大马哈鱼为原料,通过测定其质......
\'黄山白茶1号\'是温度敏感型白化茶树品种,由其鲜叶加工的绿茶,即\'黄山白茶\',具有清香持久、滋味鲜爽等特征.为探究不......
本研究旨在探讨儿茶素、白藜芦醇和没食子酸3种天然酚类物质对大豆油脂体理化稳定性及其消化特性的影响.结果表明,儿茶素和白藜芦......
该研究选取儿茶素、没食子酸、香兰素、槲皮素、山奈酚五种多酚化合物作为辅色剂对紫甘蓝花色苷进行辅色,结果表明随着浓度增加,儿......
儿茶素作为茶中主要的酚类化合物,具有较强的自由基清除和抗氧化能力,同时在茶叶苦涩味的形成中发挥着重要的作用。已有研究表明Cs......
炎症是免疫系统对感染、损伤或刺激的第一个生物反应。茶叶抗炎作用是通过调控各种炎性细胞因子来实现的。茶叶具有明显的抗炎作用......
为探究儿茶素对高脂饮食小鼠减肥作用及肠道菌群的影响,将小鼠随机分为对照组、模型组、儿茶素组(0.06％儿茶素+高脂饲料),各组连续......
儿茶素是茶叶中多酚类物质的主要成分,属于黄烷醇类化合物.儿茶素分子中的螯合位点与铅离子(Pb2+)发生反应生成儿茶素铅(II)配合物......
采摘乌牛早、南山白毛及紫娟等3个茶树品种的紫色芽叶为原料,分别直接烘干及加工成绿茶、红茶和白茶,采用紫外分光光度计法和高效......
对不同采摘期信阳毛尖茶的香气成分、茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡碱、儿茶素类等化学成分进行研究.不同采摘期信阳毛尖茶香气成......
为了更好地保存食品的营养价值,延长货架期,采用绿色安全的植物提取物茴香酸与儿茶素为主要抑菌原料,以聚丙烯(PP)为主要基材,通过......
目的:过敏性鼻炎（Allergic Rhinitis,AR）是特异性个体对外界过敏原免疫反应过强而引起的炎症性疾病。研究认为,胸腺基质淋巴生成素是......
为了有效选择古代铁质文物的天然缓蚀剂,采用傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、电化学阻抗谱、极化曲线和扫描电子显微镜研究了儿茶......
目的 考察60Co-γ射线辐照灭菌对白芍中6种成分[儿茶素、没食子酸、芍药内酯苷、芍药苷、1,2,3,4,6-O-五没食子酰葡萄糖(β-PGG)和......
采用儿茶素对桑蚕丝织物进行染色,探讨媒染剂和媒染方法对染色效果的影响.优化的染色工艺为:后媒法染色,儿茶素3％(omf),硫酸铜3 g/L......
